月亮鮮貝餅

蝦仁3兩、花枝漿1兩、
鮮干貝2兩、蛋白1粒、
熟馬蹄1兩、香菜末3錢、
春捲皮2片
沾醬：
梅子醬50cc、紫蘇梅2粒、
辣椒絲半條
調味料：
味精、糖、白胡椒、
薑汁少許、
玉米粉1大匙、

製作方法:

1.蝦仁、干貝、熟馬蹄切碎備用。

2.取一水晶碗將作法1及花枝漿、蛋白、香菜末、調味料拌勻備用。

3.取一春捲皮，放上適量作法2、並用湯匙平均鋪平，再鋪上另一春捲皮，用菜刀拍平，並用牙籤在餅皮上刺洞備用。

4.熱一鍋，用小火將餅炸至兩面金黃色即可，撈出瀝油，切片盛盤。

5.取一水晶碗將所有沾醬材料調勻一起沾食即可