蜆蒜湯

材料
黃金蜆2斤、蒜頭半斤、樹子1兩、薑母100g、蔥6支、辣椒2支魚板少許調味料：鹽、味素魚露、香油、醬油各少許

作法
1.薑母切絲；蒜頭剝皮去頭尾；蔥切碎；辣椒切絲；魚板切絲備用。
2.熱一鍋水將薑絲、蒜頭放入煮；取一蒸盤放入蜆1斤、樹子、辣椒絲、薑絲、味素、魚露及醬油後入鍋蒸。
3.待作法2的蒜頭鬆軟後，將另一半蜆仔放入鍋中，加少許鹽和味素調味，最後放入蔥花即可。
4.作法2蒸8分鐘後，放入蔥絲、魚板絲，並淋上香油少許後，再蒸30秒即可起鍋。 .