照燒雞肉壽司

照燒雞肉：這道菜是我從壽司店裡偷學來的。

作法：雞腿肉洗淨切塊，加少許鹽巴用手稍微拌醃一下，撒上麵粉讓雞肉塊都均勻沾到即可。(沾麵粉再煎的雞肉會外酥內嫩，超好吃的哦!)
大火熱鍋後將雞肉放入鍋中平煎，轉中火，等朝下的那面雞肉煎的金黃即可翻面，重覆2-3次直到雞肉全都均勻上色，淋上照燒醬拌炒2下即可起鍋。
照燒醬比例：蠔油2，醬油1，味醂1，糖1.5，用小火煮至糖全融化醬有點濃稠就ok了。