紅蘿蔔

1. 洋蔥紅蘿蔔絲炒蛋,

開小火,加入少許油,紅蘿蔔絲先下鍋炒一下,再放入洋蔥轉中火拌炒至香,接著加入開水將洋蔥煮軟(如果是生水要等水滾了之後才關小火慢慢煮)。 3.雞蛋打在大碗公內加入少許鹽攪拌均勻。 ...


2
《Toby的留學生食譜筆記》
　　　　Toby人在美國，發現美國超市賣很多迷你紅蘿蔔或是切好的
　　　　原本用來拌沙拉的胡蘿蔔絲。然後又發現其實筍絲罐頭在國外
　　　　的亞洲超市還滿容易取得，因此催生了這一道菜。其實使用
　　　　迷你紅蘿蔔切片或是切好的胡蘿蔔絲好處在於熟的快，可以省
　　　　去煮便當的不少時間。加上美國超市"有時候"蔬果流量其實會比
　　　　亞洲超市來的大，相對來說就會比較新鮮。一點心得分享給大家囉！　　　　






　　　　你喜歡吃罐頭嫩筍絲嗎
　　　　如果你的答案是YES
　　　　那你一定要試試看這一道好吃又下飯的便當菜


　　　　材料：
　　　　紅蘿蔔
　　　　罐頭筍絲
　　　　白芝麻
　　　　

　　　　做法：
　　　　1.水煮開把切好小片(或小丁)的紅蘿蔔燙熟。
　　　　2.把燙熟的胡蘿蔔和瀝掉油的筍絲拌一拌
　　　　3.最後加上白芝麻即完成
　　　　4.如果手邊有莞荽(coriander-美國超市買的到)加下去拌更美味喔！


　　　　Note:
　　　　‧另外一種做法是熱鍋，放一點點油，放入小片紅蘿蔔
　　　　　炒熟再加入嫩筍絲，因為紅蘿蔔內的維生素A是脂溶性，
　　　　　所以這樣烹調可以吃到多一點營養。可是因為嫩筍絲罐頭
　　　　　的油已經很多了，所以要考慮一下。
　　　　‧罐頭畢竟不是新鮮的食材，不要長吃以免吃到太多油和
　　　　　太多的鹽分。
　　　　‧總之又是一道方便菜，是帶便當很讚的選擇喔！


3. 紅蘿蔔煎餅

紅蘿蔔( 磨細), 洋蔥, 青蔥, 香菜( 西洋芹) , 辣椒
全部用果汁機 拌勻. 加入和紅蘿磻等量的麵粉, 一點點蘇打粉, 豆漿和米漿
等拌成 pasta. 分成塊狀油煎.

http://blog.sina.com.tw/global_warming/article.php?pbgid=56084&entryid=579648


材　　料 ． 紅蘿蔔150g
． 干絲100g
． 蒟蒻80g
． 黑木耳50g
． 細香芹2支
． 鹽1/2茶匙
． 沙拉油1/2小匙

作　　法
1. 紅蘿蔔去皮切絲，干絲、蒟蒻、黑木耳和細香芹切成適當長度。
2. 燒一鍋開水，滴入1/2小匙的沙拉油和少許鹽，將所有材料過水燙熟後撈起。
3. 將材料放入盤內即可。

可口小Tips
1. 最後加上白芝麻拌勻，味道更香。