名稱：麻油蒜頭炒地瓜葉
材料：地瓜葉一把
蒜頭2瓣(月子餐蒜頭用薑絲代替)
紅辣椒片適量
麻油、鹽、水適量
作法：地瓜葉去梗洗淨濾水→用適量麻油起鍋加蒜頭或薑絲爆香→加上已備之地瓜葉及紅辣椒片拌炒→調中火→拌上適量鹽及水調味即可。
特性：補氣療虛、健脾益胃、預防便秘、保護視力，亦適用於月子餐。
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名稱：黃金地瓜飯
材料：白米、地瓜、鹽、油、水。
作法：地瓜洗淨去皮→切圓片用鹽巴水泡洗→加在已洗好之白米上(白米：水＝1：1.5)→滴上少許油→蒸熟即可。
特性：味甘性溫、滑腸通便、健胃益氣。
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名稱：紅糖薑片地瓜湯
材料：地瓜、薑、紅糖、鹽、水。
作法:地瓜洗淨去皮→切塊狀用鹽巴水泡洗→加在已沸騰之薑片水→小火煮熟→拌上適量之紅糖再燜煮5分鐘即可。
特性：去寒補血，滑腸通便，健胃益氣。
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番薯芥菜湯
材 料1：
芥菜心300g 土雞半隻 地瓜200g
嫩薑50g 鹽1/2大匙 香油1/2大匙
材 料2：
芥菜心300g 土雞半隻 地瓜200g
嫩薑50g
調味料：
鹽1/2大匙 香油1/2大匙
作 法：
1. 將地瓜去皮切小塊狀、芥菜切塊，下鍋依序將
芥菜心、雞肉塊略為川燙撈出
2. 煮開一鍋水，放入地瓜塊、雞肉塊、介菜、薑
絲同煮15分鐘
3. 待湯汁略為收乾，用鹽、香油調味拌勻即可
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番薯可樂餅
肉餡口味--
材料:甘藷、油、蒜泥、洋蔥、絞肉、黑白胡椒、義大利調味香料(italian seasoning)、鹽巴、麵粉、蛋液、麵包粉
作法:1.先將甘藷切塊煮熟壓成泥，放一旁備用。
2.起鍋放入油、蒜泥、洋蔥小小丁爆香，放入絞肉，炒熟後放入調味料，如胡椒、香料(可依個人口味加以變化)，最後鹽巴調味。
3.將1.2.材料拌勻，可先放入冰箱冷卻成形。
4.待稍涼後取出，捏製成橢圓狀，(最好不要太大啦~不然炸的時候裡面中心不容易熱)。
5.起鍋熱油，將成形的肉餡薯泥，依步驟沾麵粉、蛋液、麵包粉後，下鍋油炸，炸成金黃色即可。
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洋蔥番薯湯
材料
橄欖油 2湯匙
大蒜 2瓣
大洋葱 1顆
紅甜椒 1顆
薑粉 1茶匙
多香果（allspice） 1茶匙
低鈉蔬菜高湯或雞高湯 4杯
大番薯（地瓜） 2條
罐頭番茄塊 1罐
（約400公克）
冷凍去莢毛豆仁 1包
（約450公克）
菠菜苗 140公克
做法
蒜切末，大洋葱切小丁，紅甜椒去籽後切小丁，番薯削皮後則切成小塊。
平底鍋放入橄欖油以中火加熱，放入大蒜、洋葱、紅甜椒拌炒約五分鐘至金黃微焦，再加入薑粉和多香果拌炒約一分鐘。
倒入高湯、番薯和番茄煮沸後，轉小火加蓋續燉煮十五分鐘，至番薯鬆軟。加入毛豆和菠菜續煮十分鐘至毛豆熟透即可。
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材 料】
白米 2杯
水 2杯
蕃薯 240公克
去骨雞腿肉 320公克
薑末 10公克
【調 味 料】
鹽 1/2小匙
紅蔥油 2大匙
【做 法】
1.蕃薯洗淨去皮切小丁，備用。
2.去骨雞腿肉切丁，放入滾沸的水中汆燙，撈出瀝乾水份備用。
3.白米洗淨瀝乾水份，放入電子鍋中加入水和所有調味料，舖上作法1番薯丁和作法2去骨雞腿肉丁，按下煮飯鍵煮至熟。
4.待作法2煮熟後打開電子鍋拌勻即可。
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材 料】
白米 155公克
蕃薯 100公克
芋頭 100公克
燒海苔 1片
【調 味 料】
水 240公克
鹽 1小匙
油 1小匙
醬油 1小匙
【做 法】
1.白米略洗淨，泡水1小時後瀝乾。
2.蕃薯、芋頭均洗淨、去皮、切丁。燒海苔剪成小長條。
3.將作法1中泡好的米放入砂鍋中，加入蕃薯、芋頭及鹽、水後加蓋以大火煮開（若水滿溢則將蓋掀開或半開）。
4.待作法3砂鍋內水分燒乾後轉小火，沿砂鍋邊淋上油，加蓋小火續煮3分鐘。
5.將作法4砂鍋開蓋淋上醬油再加蓋煮2分鐘，熄火後燜焗15分鐘，撒上海苔絲即可。
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拔絲蕃薯
拔絲甜品是北京地道甜品，配合秋冬當造的蕃薯，外皮脆而內裡鬆、甜，加上一絲絲的焦糖，十分甜蜜。
材料及份量:
- 蕃薯600克
- 冰糖4粒(大)
- 油2湯匙
- 水2湯匙
- 白芝麻1湯匙
製法:
- 白芝麻先放白鑊上炒香。
- 蕃薯洗淨後去皮，切小件，放於熱油內炸至金黃，撈瀝乾。
- 另燒熱少許油，加入冰糖及水不斷推炒至糖溶化。
- 待推至汁轉濃，顏色變深即放蕃薯炒勻上碟，撒上白芝麻即可趁熱供食。
小貼士 ：
上桌時附以冰水1碗，夾蕃薯後點冰水，即可弄斷糖絲。
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木瓜番薯南北杏湯
效 補健。
材 料 木瓜(一斤), 蕃薯(半斤), 南北杏(二兩), 無花果(8粒), 黃豆(三兩), 薑(4片), 水(12碗)。
做 法 木瓜去皮去核切塊, 蕃薯去皮切塊, 無花果一開二, 將材料洗淨後放進煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可。
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材料 :南瓜蕃薯豆腐紅米
做法：洗淨紅米，可用溫水略浸一會(optional)，用電飯煲煲粥；
其他材料切粒，待飯煲水滾時加入蕃薯粒及南瓜粒；
至粥差不多煲好前5分鐘加入豆腐粒；
待完成煲粥程序，ok
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椰香番薯材料 番薯 400 克 [1 個, 去皮及切成大粒]
椰絲 1 湯匙 [隨意]
調味料
沙爹醬 4 湯匙
椰漿 3 湯匙
程序
1.番薯用大火蒸約15分鐘至熟，瀝乾，待涼後拌入調味料，熱吃或冷吃均可，吃時灑上椰絲
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