蒸鱈魚with 和風莎莎醬

[2 servings]
鱈魚 Black cod—4片
迷迭香 Rosemary—6~8枝
*可以用其他的香草(百里香, Oregano, Tarragon 都很好!)
鹽巴&胡椒 Salt & Pepper—適量
清酒 Sake—適量
[和風莎莎醬]
小番茄(大的也可) Mini tomatoes—5~6個
洋蔥 Onion—1/4個
蒜頭泥 Garlic Paste—1~2個
香菜 Cilantro—2~3把
醬油 Soy sauce—1大匙
橄欖油 Olive oil—2~3大匙
檸檬汁 Lemon juice

1) 鱈魚撒鹽巴&胡椒後, 淋一點清酒.放置10分鐘左右.(
用酒去掉腥味, 如果沒有清酒, 可以用米酒或白酒
不一定要用鱈魚, 其他的白身魚, 鮭魚也好!!)

(2) 內鍋裡加一點清酒(或,米酒,白酒) 後來加入水(1~1.5cm)
(3) 放鐵盤子(有洞的)<--不知道它叫什麼.. 上面放香草
(4) 魚排在香草上, 再放幾枝香草. 放1~2小片的檸檬
(5) 外鍋裡加入一杯水, 內鍋放進去, 蓋起來. 按下去開始煮.


[和風莎莎醬] 的菜類切丁, 切好的菜放在碗裡, 加入調味料後, 拌一下
調味料的組合是無限!! 看看您喜歡的口味丟進去
加入一點 wasabi, 麻油, 辣椒 都很好!!


如果覺得準備沙沙醬麻煩的話, 沒關係! 略過做醬.
直接撒一點鹽巴,淋檸檬汁吃 或, 淋一點醬油吃,,已經很好吃的啦~!! ^^b